烹饪食材：豆干一斤、花椒适量小葱适量、大蒜适量、辣椒粉2勺、白芝麻2勺、白胡椒粉适量、孜然粉适量、孜然粒少许、白糖适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、蚝油适量

烹饪步骤：

(相关资料图)

1、首先准备好这道菜要用到的所有食材，将买来的豆干切成三角形备用。

2、大蒜去皮剁成蒜末，花椒小葱准备好。

3、然后再做干料，碗中加入辣椒粉，白芝麻，白胡椒粉，孜然粉，孜然粒，糖，盐搅拌均匀。

4、锅中加入适量的食用油烧热，然后将切好的豆干放入油锅中炸制一下，直到炸制金黄了就可以捞出来控油备用。

5、锅中留一点底油，然后放入花椒，小葱炒香之后捞出丢弃不用。

6、再下入蒜末炒香之后再将刚才调好的干料放入锅中煸炒均匀。

7、把炸好的豆干放入锅中翻炒均匀，让豆干裹上调味料，再加入生抽和蚝油，翻拌均匀，豆干已经入味了就可以关火了，这道美味的香辣豆干就做好，简单好做，一起试一试吧。

烹饪小贴士：

1、香干可以选择薄一点的会更好吃，如果买的厚香干，可以复炸一次，吃起来有嚼头。

2、炸香干www.nfysw.com的时候，油温要控制在5成热，然后一块块的下入，一定要小火慢慢炸。

3、调味料大家可以根据自己的口味来适当调整，不能吃太辣的话可以少放一点的辣椒。

4、这样做出来的香干有一种浓浓的烧烤的味道，真是大人小孩都爱吃的。